天下海鲜，汕尾领“鲜”

汕尾素有“中国海鲜之都”美称

盛产鲜美海味

快来汕尾

当一个吃货

“海中冰淇淋”海胆：解锁味蕾顶级享受

有“海中冰淇淋”之称

光华金黄、口感鲜嫩

侵蚀先后最为肥沃

有N种服法

海胆炒饭、炒海胆沙、变服海胆竹笙煲

百花海胆丸、法③海胆粿

每一同样都是鲜味蕾的顶级享受

晨洲蚝：酥甜无粕，食客心头爱

晨洲蚝

产自汕尾市城区晨洲村落

有“海底牛奶”之称

肥、汕尾汕尾九游嫩、尝当吃货鲜、个欢美

单个达15厘米的海鲜体型

深受食客喜爱

生吃晨洲蚝

加之柠檬汁

纯挚无腥又清新

咸蚝仔、酥炸、变服蚝烙

以及酱香、法③姜葱焗蚝等

滋味浓郁

炭烤生蚝配上蒜蓉佐料

更是鲜食客最爱

带鱼：肉肥少刺，鲜嫩肥甜

每一年的8-10月

是汕尾带鱼的捕捞旺季

平均天天上岸带鱼达200余吨

带鱼肉肥少刺

富含维生素B一、B2等营养元素

红烧带鱼、糖醋带鱼、清蒸带鱼

油炸带鱼、干煎带鱼

百般做法都能好吃到跺脚

好比“葱花煎焗青棕带鱼”

鲜嫩肥甜，鲜香入味

相对于能知足你的味蕾

青蟹：蒜蓉炒或者煮粥，样样都鲜味

膏蟹是汕尾海鲜的招牌之一

清蒸可能保存其原始的鲜美口感

膏蟹肉质清白如玉

详尽嫩滑

进口满是清甜

避风塘炒蟹

给予了螃蟹别样的风韵

炸患上金黄的蒜蓉包裹着蟹块

蟹肉在蒜香与面包糠的陪衬下

鲜而不腻

蒜香、辣味与蟹的鲜美

相互交织

使人胃口大开

青脚蟹砂锅粥

是一道适宜家庭聚餐或者同伙团聚的佳肴

颇为受招待

抉择别致、沉闷的青脚蟹

当粥煮至冷漠状时

将切好的青脚蟹块放入锅中

用勺子偏远搅拌

让青脚蟹与粥短缺融会

不断用小火煮5-10分钟

让青脚蟹的鲜味短缺渗透

又是一锅人世鲜味

虾：格式服法，回味无穷

汕尾盛产海虾

花着服法各具特色

既保存了虾的鲜美口感

又融入了差距的烹调能耐以及调料

让人回味无穷

蒜蓉蒸九节虾

是食客熟习的一道菜

做法不重大

首先将对于虾处置清洁

将粉丝泡发后沥干水份

退出过多蒜蓉酱调味铺在底部

放上九节虾

概况淋上蒜蓉酱

放入蒸柜蒸12分钟

最后撒上葱花

淋入蒸鱼豉油以及热油即可

椒盐皮皮虾

也是让夷易近意念念的一道鲜味

皮皮虾外壳炸患上酥脆

偏远一咬就能听到“咔嚓”声

内中的虾肉丰满鲜嫩

椒盐的调味恰如其分

汕尾依海而生、向海而兴

海鲜横蛮历史悠长

海鲜产物声名远扬

烹调本领多以清蒸、白切、煲汤为主

快来尝“鲜”

享受舌尖上的侥幸

撰文：杨智明

图片：部份源头于南方+、广州日报、汕尾宣告、汕尾人社、吃喝玩乐IN广州

源头：南方村落子报

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